* Kaupallinen yhteistyö: Verman

Kuinka moni jo kauhulla miettii, että miten sitä tuleekaan selvittyä joulusta ilman kauheaa ähkyä ja ällötystä?

Varmasti aika moni.
Moni on kuitenkin myös varmasti lukenut erilaisia vinkkejä miten sitä voisi välttää.
Myös minulta pyydettiin aiemmin syksyllä, että voisinko sitten lähempänä joulua tehdä jonkinlaisen ”joulun mätöistä selviytymis-oppaan”.. 😀 No minäpä kerron miten pahimman ähkyn voi välttää ja vatsakin voi hyvin.

Jouluna voi herkutella ja ottaa vähän löysemmin rantein ruokailun kanssa kuin yleensä. Mutta kannattaa kuitenkin jo etukäteen miettiä mitä se oma vatsa jaksaa. Mihin raaka-aineisiin se on tottunut ja voiko sitä oloa jotenkin helpottaa jo etukäteen? Listasin tähän teille muutaman kohdan millä jouluähkyltä voi välttyä tai ainakin vähän vähentää.

1. Mieti mitä ruokia lautasellesi laitat joulupöydässä. Onko raaka-aineet sellaisia mitä muutenkin syöt? Vai onko jokin sellainen ainesosa, josta etukäteen tiedät jo tulevan turvotusta tai kipua vatsaan? Voisitko sitä lajia sitten ottaa vaikka vain vähäisen?

2. Ota ensin kaikkea vain pieni määrä. Joulupöydässä tuskin kukaan nälkää näkee, eikä yleensä mikään lopu kesken. Joten suosittelen ottamaan vähän kerrallaan ja hakemaan sitten lisää jos siltä tuntuu.

3. Ruokapöydässä on hyvä pitää rauha mukana. Joulun rauha. <3 Syödä hitaasti, oikein makustellen ja nauttien kaikista ihanuuksista. Ei hotkia laatikkoa ja kinkkua kaksin käsin ja huomata ähkyn koittavan jo ensimmäisen 15 minuutin aikana. Joulupöydässä kuitenkin ruuan lisäksi tärkeää on seura.

4. Syö aamulla ja aamupäivällä hyvin. Älä kasvata nälkää iltaan asti, jolloin hyökkäät joulupöydän antimien kimppuun kuin nälkäinen susi.

5. Mieti milloin herkuttelet. Mieti valmiiksi muutama päivä, jolloin saat hyvillä mielin napostella konvehteja suklaarasiasta ja syödä kinkkua suoraan jääkaapista. Valitse vaikka kaksi tai kolme päivää, jolloin saat vapaammin syödä jouluherkkuja ja sitten palaat jo takaisin normirutiineihin.
Itse meinaan esimerkiksi pitää jouluaaton, joulupäivän ja tapaninpäivän sellaisina vähän rennompina päivinä syömisten suhteen.

***

Kirjoittelin teille pari viikkoa sitten vatsan hyvinvoinnista postauksen.
Haastoin silloin teitäkin miettimään parin viikon ajan ennen joulua vähän tarkemmin mitä sinne suuhun pistää ja onko tarvetta miettiä joitakin apukeinoja ruuansulatuksessa.

Itsekin otin haasteeseen osaa ja mietin parin viikon ajan taas hieman tarkemmin mitä oma vatsani kestää ja mitä ei.
Varsinkin Nogasin-purutabletit tuli tutuksi tämän kahden viikon aikana, koska oli useampikin kerta kun en syönyt kotona sellaisia raaka-aineita, joita tietäisin vatsani kestävän, vaan jossain ravintolassa. Otin siis kaikkina näinä kertoina ennen ruokailua yhden Nogasin-purutabletin ja kyllä pärjäsin ilman kamalia vatsakipuja vieraampienkin raaka-aineiden parissa. 🙂

Meinaankin nyt jouluaattona ottaa Nogasinit laukkuun mukaan ja napata sieltä yhden huuleen ennen ruokapöytään siirtymistä. Suosittelen tutustumaan näihin tuotteisiin, sieltä voi löytyä apua monillekin. Lue TÄSTÄ lisää!

***

Onko itselläsi joitain keinoja, jolla meinaat välttää jouluähkyn? Vai otatko vain astetta löysemmät vaatteet esiin kaapista ja annat vatsan turvotella joulun ajan? 😉
Suosittelen kuitenkin miettimään hieman sitä miten koville vatsa joutuu, jos se monta päivää saa sisäänsä raaka-aineita joita sen on vaikea sulattaa. <3

Viime jouluna joulurauhan julistamisen jälkeen. <3

Kuohkea, mehukas, maukas, herkullinen ja täyteläinen.
Jouluinen suklaakakku. <3

Tein lauantaina meille suklaakakun. Lauantai on meillä on usein sellainen ”herkkupäivä” ja nyt teki mieli pitkästä aikaa oikein leipoa. Syödä jotain muuta herkkua kuin niitä irtokarkkeja, joista tulee kuitenkin pahaolo jossain vaiheessa.

Selailin netistä muutamia herkkuvinkkejä, gluteenittomia ja mielellään vähän ”terveellisempiä” herkkuja. Löysinkin pari. En kuitenkaan lähes koskaan ota reseptiä täysin 100% jostain ja tee sillä, vaan aina muokkaan sitä hieman. Oman näköiseksi.

Kakkuun ei mielestäni tarvinnut kovin suurta litaniaa erilaisia aineksia, vaan ainesosaluettelo onkin aika lyhyt.
Kakkuun tarvitset:

• 6 munaa
• 2,5 dl raakakaakaojauhetta
• 1 dl kookosöljyä
• 4 tl piparkakkumaustetta
• 2 dl palmusokeria
• 1 dl sokeroimatonta omenasosetta
• 1 tl leivinjauhetta

Tee näin:

Sulata kookosöljy juoksevaksi, esimerkiksi mirkossa. Lisää hiljalleen kookosöljyn sekaan kaakaojauhe. Lisää sitten 4tl piparkakkumaustetta mukaan. Kun seos on tasaista jätä se hetkeksi omilleen.

Erottele sitten keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin.
Vatkaa haarukalla keltuaisten joukkoon puolet sokerista, eli 1dl.

Vispaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita sitten joukkoon varovasti loput sokerista, eli 1dl. Pidä huoli, että tässä vaiheessa vaahto säilyttää edelleen muotonsa. Laita joukkoon vielä 1tl leivinjauhetta.

Sekoita sitten suklaaamassa (kookosöljy & kaakaojauhe) keltuaismassan sekaan.
Tämän tehtyäsi lisää tämän suklaakeltuais-seoksen sekaan 1dl sokeroimatonta omensasosetta. Itse käytin Urtekramin omenakarpalososetta.

Sitten tämä koko suklaaseos valkuaisvaahdon sekaan. Lisää seosta hiljalleen vaahdon sekaan ja vispaa hiljalleen haarukalla koko ajan. Vaahto pysyy kuohkeana näin loppuun asti.
Kun kaikki ainekset on yhtenä suklaavaahtona sekaisin, kaada koko massa kakkuvuokaan.

Kakkuvuoan pohjalle kannattaa laittaa leivinpaperi, vuoan reunat voi sivellä kookosöljyllä.
Tämän jälkeen kakku 170 asteiseen uuniin ja siellä n.40-45min.

Kakku tuntuu kuohkealta vielä uunista pois ottaessa. Itse meinasin vähän hämääntyä, koska ajattelin sen olevan vielä raaka keskeltä. Mutta siitä ei siis tule sellaista ”kovaa” ja kiinteää kuin vaikkapa perus kuivakakuista.

Kakun päälle ripottelin vähän Helsinki Wildfoodsin kotimaisia marjoja. Mitään muuta kakku ei päälleen tai rinnalleen vaatinut.
Ja oli muuten niin älyttömän hyvää, että melkein koko kakku upposi meiän napoihin yhden illan aikana. 😀 Hups… 😉 Siltlikään ei tullut huonoa oloa, koska kakussa ei ollut oikeastaan mitään ylimääräistä. Palmusokeri on hyvä vaihtoehto normaalille, käsitellylle valkoiselle sokerille.

***

Tämä resepti on kiitosta ihanan Tiinan Terveelliset herkut -blogin. Terveelliset herkut TOP 5 -postauksesta nappasin idean suklaakakkuun. Sekoitin siihen hieman ripausta postauksen brownieista, sekä piparkakkumausteen jouluista makua tuomaan. <3

Herkullista sunnuntaipäivää! <3