Kaupallinen yhteistyö: Sun Maid / Lejos

Mä en oo mikään ruuanlaiton suurin fani. Tuukka tekee meillä ehdottomasti enemmän ruokaa, mä teen aina sellaisia ”helppoja” ja nopeita pastasörsseleitä tai salaattia. 😀 Mutta yks juttu mistä mä tykkään keittiössä on leipominen! Jos mulla olis enemmän aikaa, mä varmaan leipoisin joka päivä jotain.

Viime viikonloppuna mä päätin leipoa pitkästä aikaa. Kävin jopa ostamassa mulle ensimmäisen sellaisen perinteisen kuivakakkuvuoan. 😉 Tuukka sanoikin, että näin se ikä tulee huomaamatta: ennen kiinnosti viikonloppuisin se mihin VIP-ravintoloihin oli kortit ja mihin mennä tänään bilettämään, nyt kiinnostaa se onko kotona minkälaisia kakkuvuokia ja mitä pitää hankkia jotta voi leipoa enemmän. Haha!

Kakkuresepti piti tietysti löytää ja netistä löytyikin muutamia hyviä rusinakakun reseptejä, joita vähän yhdistelin ja kyselin mun kokkiveljeltä vielä jeesiä. Mutta tää rusinakakku oli kyllä maailman yksinkertaisin ja helpoin tehdä!! Emman päikkärien aikana mä pyöräytin ensin taikinan ja sitten uuniin valmistumaan. Ei mitään kohottamisia tai muita kikkaluja! 😀

Kakkuresepti:

• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 2,5 tl leivinjauhetta
• 2,5 tl vaniljasokeria
• 2 dl kermaa
• 3 kananmunaa
• 150 g juoksevaa margariinia
• 1 rkl kardemummaa
• 1 dl rusinoita
• 1 dl kivenäisvettä

Tein näin: Ensin kaikki kuivat ainekset sekaisin keskenään. Sen jälkeen loput ainekset ja kunnolla sekoittaen taikina tasaiseksi. Sitten voitelin kakkuvuoan voilla ja päälle ripottelin vähän korppujauhoja. Sitten vain taikina vuokaan ja vuoka uuniin n.50-60minuutiksi 225-asteeseen.

Siis OMG tästä tuli hyvää!! 😀 Oli voita ja oli sokeria, ei mikään terveyskakku siis! Mutta oli niin älyttömän hyvää, että meni varmaan siltä istumalta 1/4 kakusta mun suuhun. Kun Emma heräsi päikkäreiltä, sai hänkin maistaa palan rusinakakkua.

Me puhuttiin Tuukan kanssa, että silloin tällöin tällainen kuivakakku on lapselle parempi kuin esim. karkit, joissa on vaikka mitä lisä – ja väriaineita. Ei toki mitenkään päivittäin kakkua syötäväksi, mutta silloin tällöin. 🙂

Mulle tuli tästä rusinakakusta tosi vahvasti mieleen oma lapsuus ja meiän mummula. Mummulassa oli varmaan aina yks kuivakakku varmuuden varalta valmiina. Haha. Rusinat ja kardemumma toi tähän mun tekemään kakkuun sellaista kivaa ”joulun fiilistä”. Valmiin kakun päälle ripottelin vielä ”lunta”, eli tomusokeria. 🙂

Tällainen jouluinen rusinakuivakakku ei olis yhtään hassumpi tarjoiltava joulupöydässä! Vai mitä?

Kyllä mulla tästä heräs nyt taas sellainen pieni leipoja tuolla mun sisälläni, että voipi olla josko pyöräytän tulevana viikonloppunakin kuivakakun. 😉 Ehkä tiikerisellaisen!

Kivaa viikonloppua kaikille! <3

—

Monna

Me tehdään nykyään pääosin ruokaa niin, että samasta padasta syö kaikki. Joskus lisätään jotain raaka-aineita jälkikäteen mun ja Tuukan lautasille, tai lisätään jotain mausteita erikseen omille lautasillemme. Meiän mielestä on ajankäytön kannalta helpointa ja fiksuinta tehdä samaa ruokaa kaikille. Näin myös Emma oppii erilaisiin ruokiin, eikä syö aina vaan jotain mauttomia ”lasten ruokia”. 😀

Erilaiset keitot, pastat ja muut perus kotiruuat on meillä se juttu. Lohikeittoa, jauhelihapastaa, perunamuussia ja uunilohta, lihapullia ja spagettia jne.. Me laitetaan niin omalle, kuin Emmankin lautaselle aina myös jotain kasviksia / vihanneksia. Emma onkin esim. parsakaalin suuri fani!

Multa välillä pyydetään reseptejä ja vinkkejä näihin meidän samasta padasta tuleviin ruokiin. Tässä nyt muutama pääruoka ja yksi välipala.

Lohikeitto

• 5 perunaa
• 4 porkkanaa
• 1 lanttu
• 600g merilohta
• 1 kasvisliemikuutio
• ripaus merisuolaa

Tee näin: Kuori ja pilko porkkanat, perunat ja lanttu mielesi mukaan sopiviksi paloiksi. Laita perunat ja juurekset kiehumaan, lisää kasvisliemikuutio mukaan. Anna perunoiden ja juuresten kiehua n.15min, leikkaa sillä välin lohi kuutioiksi ja lisää keittoon kiehumaan. Anna keiton kiehua lohineen päivineen vielä n.10min. Lisää ripaus merisuolaa ja muita mausteita halutessasi. 🙂

Omena-kaurapaistos

• 5 pientä omenaa (tai kolme isompaa)
• kaurahiutaleita
• voita (tai kookosöljyä)
• kookossokeria

Tee näin: Kuori omenat, pilko ne mielesi mukaan sopiviksi kuutioiksi. Laita voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle kaurahiutaleita niin paljon, että omenakuutiot menee piiloon. Lorauta päälle sulatettua voita tai kookosöljyä. Ripauta vielä vähän sokeria päälle ja pistä 200-asteisiin uuniin n.20min ajaksi. Tarjoile vaniljajugurtin kanssa (tai jälkkärimäisempänä vaniljajäätelön kanssa).

Lihamakaronilaatikko

• 700g jauhelihaa
• 3 dl (kuivapaino) kaurapastaa
• tomaattisose (esim. Dolmio tomaatti-yrttisose)
• 2 tuoretta tomaattia
• juustoraaste
• 2 kananmunaa
• 3dl kauramaitoa

Tee näin: Laita jauheliha ruskistumaan paistinpannulle ja pasta kiehumaan. Laita uuni lämpenemään n.200-asteeseen. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi, tee munamaito valmiiksi. Munamaitoon lisäät kaksi kokonaista munaa ja 3dl kauramaitoa plus mausteita mielesi mukaan. Voitele uunivuoka ja kaada sinne paistettu jauheliha, valmiit pastat, pilkotut tomaatit ja tomaattisose. Sekoita ainekset tasaisesti. Kaada päälle munamaito ja ripottele kruunuksi juustoraastetta. Anna olla uunissa n.25-30min, niin että munamaito on hyytynyt ja juusto päällä saanut vähän väriä. 😉

***

Meillä tehdään myös ruokaa usein yhdessä. Tai no siis Tuukka ja Emma tekee yhdessä, kyllä mäkin välillä, mutta Tuukka on meillä keittiön henki. Viime viikolla Tuukka ja Emma mm. pyöritteli yhdessä lihapullia ja monesti jos on vaan aikaa, ottaa Tuukka Emman mukaan kokkailuun. 🙂 Mun mielestä se on hauska tapa, vaikka mitään suurta apua ei vielä tietysti Emmalta tuu, on se aina tosi tärkeänä mukana sörssäämässä. 😀