Viikonlopun pizzavinkki!
0
Tänä viikonloppuna taitaa olla Suomessa eniten pikkujouluja! Eikös se tämä 5.joulukuuta ole vähän sellainen ”virallinen” pikkujoulupäivä? 😉
Pikkujouluissa, niiden jälkeen tai ihan muuten vaan maistuu varmasti myös hyvä ruoka. Ja tässäpä teille jaan gluteenittoman pizzapohjan reseptin.
Pohjaan tarvitset:
- 2 dl tattarijauho
- 1 dl gluteeniton korppujauho
- 1 dl maissijauho
- 1 dl kurpitsansiemeniä
- 2 – 2,5 dl vesi
- suola (maun mukaan)
Sekoita ainekset keskenään. Lisää vettä sen mukaan, että taikina tuntuu hyvältä – ei siis liian kuivalta. Anna taikinan vetäytyä hetki.
Aseta taikina leivinpaperin päälle, laita taikinan päälle toinen leivinpaperi ja kauli taikina tasaiseksi. Gluteeniton taikina käyttäytyy hieman eri tavalla kuin normaali vehnäinen pizzapohja.
Levitä pohjan päälle tomaattipyrettä ja tomaattimurskaa runsaalla kädellä, tuomaan mehukkuutta. Pohjan päälle voit ripotella valkosipulirouhetta.
Ja sitten päälle täytteitä oman mielen mukaan.
Itselläni menee nämä kotona tehdyt pizzat aina ihan övereiksi ja täytteitä päälle usein tulee ainakin neljää eri sorttia..
Tällä kertaa täytteisiin laitoin luomu naudan jauhelihaa, lampaanmaito halloumia, oliiveja, sekä kaviarttia (merilevästä tehtyä ”mätiä”). Sekä tomaatin viipaleita.
Päälle ripottelin vielä vähän juustoraastetta.
Ja sitten ei muuta kun pizza uuniin n.200-asteeseen vajaan puolen tunnin ajaksi.
Valmiin pizzan päälle voi vielä ripotella muutaman rucolan lehden. <3
***